Variación de temperatura y el intercambio de calor

Variación de temperatura
La capacidad calorífica de un sistema físico es la cantidad de energía, en forma de calor, que es necesario suministrar a dicho sistema para que su temperatura aumente en un kelvin.

¿Con qué aumenta la temperatura?

Intercambio de Calor
No todos los materiales cambian su temperatura con la misma facilidad, ya que las partículas que los forman y las uniones entre ellas son diferentes.
Un intercambio de calor es un dispositivo diseñado para transferir calor entre dos medios, que estén separados por una barrera o que se encuentren en contacto.

¿Porqué no todos los materiales cambian su temperatura con mas facilidad?